Trufas de Chocolate

Ingredientes

100g de tâmaras sem sementes

100g de chocolate 70% de cacau

30g de óleo de coco extra virgem

30g de biomassa de banana verde (opcional)

Raspas de laranja ou limão a gosto ou  Cacau em pó

Preparacão

Deixe as tâmaras de molho por 1 hora. Após esse período, processe somente as tâmaras até formar uma pasta. Se for necessário, acrescente um pouquinho de água para ajudar a bater. Reserve.

Em banho-maria, derreta o chocolate picado junto com óleo de coco.

Retire do fogo e acrescente a pasta de tâmaras, a biomassa e as raspas de laranja. Misture bem e leve para gelar por 1 hora.

Faça bolinhas, passe no cacau em pó e coloque em forminhas de docinhos

Receita retirado da OFICINA GASTRONÔMICA FUNCIONAL( Chef e Nutricionista Carina Boniatti)