Molho de tomate (ketchup saudável)

Ingredientes

1000g de tomate maduro com pele cortado aos em quartos

180g pimentos vermelhos cortados em pedaços

130g cebola roxa

2 dentes de alho

100g de vinagre

1 folha de louro

1 pitada de noz-moscada

1/2 colher de chá de pimenta

1/2 colher de chá de piripiri

1 colher de chá de paprica

1 colher de chá de sal

10ml de mel de abelha (opcional)

Preparação

1) Triture  o tomate, pimentos, cebola, alho.

2) Colocar o preparado numa panela e acrescente 50 ml de vinagre e uma folha de louroe cozinhe durante 40 minutos.

3) Retire a folha de louro e adicione os 50ml de vinagre, a noz-moscada, a pimenta, o piripiri, a paprica, o sal, e o mel e cozinhe durante 15 min.

4) De seguida triture todo o preparado e deixe arrefecer.

5) Para finalizar coloque  num frasco previamente esterilizado e reserve no frigorífico.