Barras de cereais caseiras

Ingredientes

80g de flocos de aveia

60g mistura de sementes (ex: girassol, linhaça, abóbora, etc)

50g de pasta de tâmaras caseira

50g mistura de frutos secos( noz, avelã, amêndoa, castanha do pará, macadâmia ect)

60-80 g pasta de amêndoa (ou amendoim)

2 claras de ovos grandes

q.b Canela ou cacau .

Preparação

1)    Preparar a pasta de tâmara (Deixe as tâmaras de molho durante 1 hora. Após esse período, triture somente as tâmaras até formar uma pasta. Se for necessário, acrescente um pouquinho de água para ajudar a bater. Reserve.

2)    Preparar a manteiga de amendoim (ver receita aqui http://www.nutricionistamarciafreitas.com/new-blog/2015/11/30/manteiga-de-amendoim-caseira)

3)    Picar grosseiramente a aveia, sementes e frutos secos

4)    Misturar todos os ingredientes

5)    “Esticar” a mistura entre duas folhas de papel vegetal, no formado mais recto possível e com cerca de 1 cm de altura. Retirar a folha superior e levar ao forno por cerca de 10-15 min (180 ºC).

6)    Retirar do forno, e ainda na folha antes de arrefecer, cortar nas porções desejadas.  Pode congelar para manter a frescura das barras durante algum tempo.

Nota: Se quiser uma barra mais proteica pode acrescentar 1 scoop de proteína whey