Pão de Quinoa com Chia

Ingredientes

300g de quinoa

60g sementes de chia

250ml de água

30ml de azeite

½ colher de sobremesa de bicarbonato de soda

½  colher de sobremesa de sal

Sumo de meio limão

q.b. Frutos secos e sementes

 

Preparação

Deixe durante a noite a quinoa de molho num recipiente com muita água e a chia noutro recipiente com apenas 125ml de água.

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Coloque a quinoa hidratada num coador e passe por água.

Retirei a quinoa do coador e coloque num liquificador.

Adicione também no liquificador a chia hidratada e acrescente os restantes 125ml de água, azeite, bicarbonato de soda, sal e o sumo de limão.

Misture tudo no liquificador durante 3 minutos.

Coloque a mistura numa forma (silicone) de pão e acrescente os frutos secos e sementes.

Coloque no forno a 180ºC durante 1 hora ou 1 hora e meia até ficar cozido.

Retire do forno e deixe repousar e arrefecer durante 30 min

Corte e fatias fina e coloque no congelador e retire diariamente para manter o pão sempre fresco.