Biscoitos com Doce de Frutos Silvestres

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Ingredientes

  • 2 chávenas de flocos de aveia

  • 8 tâmaras 

  • 1 colher de café de sal

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco

  • 2 colheres de sopa de chia

  • 6 colheres sopa de água

  • 2 colheres de sobremesa de essência de baunilha 

  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

  • 1 ovo

Preparação

Hidrate as sementes de chia nas 6 colheres de sopa de água e deixe repousar durante 20 minutos.

Coloque as tâmaras em água durante 30 minutos a 1 hora, até ficarem amolecidas.

Triture todos os alimentos, menos o ovo, e de seguida separar a  massa em duas bolas.

Deixe repousar ao frio durante 30 minutos a 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Retire a massa do frio e faça pequenas bolinhas, do tamanho que quiser os seus biscoitos. 

Nota: Neste passo, poderá acontecer que a massa fique muito sólida, o que dificulta a moldagem. Pode colocar aos poucos o ovo até obter a textura desejada.

De seguida, leve ao forno durante 15 minutos, até ficarem douradinhos.

Por fim, deixe a arrefecer e faça um pequeno corte no centro do biscoito e recheie com o doce de frutos silvestres.

Atenção: o doce só deve ser colocado na hora de consumir.

Nota: Pode conservar no frigorífico ou então no congelador para conservar durante mais tempo.