Millet com Legumes Salteados

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Ingredientes

1 chávena de millet

4-5 cogumelos frescos laminados

1 Mão cheia de espinafres em folha

1 cenoura raspada ou cortada aos pedaços muito pequenos

1 cebola pequena

q.b peito de frango grelhado

q.b. tomate cherry

q.b. amêndoa laminada

Temperos a gosto ( caril, orégano, açafrão, alho,sal..)

Preparação

Em primeiro lugar terá que cozinhar o millet. Para cada chávena de millet são 2,5 a 3 chávenas de água, tempere com sal e azeite e deixe cozinhar durante 20 minutos.

De seguida, saltear os legumes temperados ao seu gosto.

Junte o millet à mistura salteada e acrescente umas amêndoas laminadas, tiras de frango grelhado e um fio de azeite se achar necessário.

Nota: Pode substituir o millet por amaranto, quinoa, bulgur ou trigo sarraceno.

Bom apetite!